Zubereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10-15 Minuten
Portionen: 6

Zutaten

  • Für die Fleischmischung:
  • 560 Gramm Schweinehackfleisch
  • 1 TL Paprikapulver
  • 1 ½ TL Kreuzkümmel-Pulver
  • 3 Knoblauchzehen, gepresst
  • Salz nach Geschmack
  • Für die BOWL-FRÜHLINGSROLLE:
  • 60 ml Wasser
  • 270 Gramm Weißkohl, dünne Streifen
  • 1 mittelgroße Karotte, dünne Streifen
  • ½ Knoblauchzehe
  • 2 EL Sesamöl
  • ½ EL frischer Ingwer, fein gehackt
  • 2 EL Frühlingszwiebeln, in Röllchen
  • 1 EL Reisessig
  • 2 EL Kokos-Aminos Würzsauce oder Tamari
  • Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Optionale Garnitur: 1 EL gerösteter Sesam

Zubereitung

  1. Alle Zutaten für die Fleischmischung gut vermischen.
  2. Eine große Pfanne mit hohem Rand bei mittlerer Hitze erhitzen. Füge die Fleischmischung hinzu und koche sie, indem Du das Fleisch während des Garens in kleine Stücke brichst, für ungefähr 5-6 Minuten. Sobald das Fleisch nicht mehr rosa ist, vom Herd nehmen und überschüssiges Fett vorsichtig aus der Pfanne abtropfen lassen. Sicherheitstipp: Wische überschüssiges Fett ab, das am Rand der Pfanne heruntertropft, bevor Du zur Kochplatte zurückkehrst.
  3. Pfanne wieder erhitzen. Füge Wasser hinzu und kratze mit einem Spatel braune Stücke vom Boden der Pfanne ab. Reduziere die Hitze auf mittel und füge geriebenen Kohl, Karotten, Knoblauch, Sesamöl, Ingwer und Frühlingszwiebeln hinzu. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und unter häufigem Rühren kochen, bis der Kohl und die Karotte weich werden, ca. 4-5 Minuten.
  4. Reisessig und Kokos-Aminos Würzsauce hinzufügen und verrühren. Koche weitere 1-2 Minuten. Vom Herd nehmen und in eine Schüssel geben. Optional mit geröstetem Sesam bestreuen und sofort servieren. Genießen!

Asiatische KETO-BOWL-FRÜHLINGSROLLE_
Asiatische KETO-BOWL-FRÜHLINGSROLLE

Nährwert-Information: *
Kohlenhydrate / Portion:
Gesamtkohlenhydrate: 8,38 g
Ballaststoffe: 2,2 g
Netto-Kohlenhydrate: 6,18 g
Kalorienaufschlüsselung:
Eiweiß: 19%
Fett: 73%
Kohlenhydrate: 8%

*Quelle: Rezeptanalysator HappyForks.com.
Nährwertangaben sind nicht als medizinische Beratung auszulegen.