Keto & ​Low Carb Erdbeermousse Rezept
Keto & ​Low Carb Erdbeermousse Rezept

​Wenn Sie Keto- oder Low-Carb-konform bleiben wollen, aber dennoch eine Kleinigkeit brauchen, um Ihren Heißhunger nach Süßem zu befriedigen, wird dieses kohlenhydratarme Erdbeermousse Ihren Wunsch erfüllen.

Zutaten

  • 2 Tassen Erdbeeren, geschält  (1 Tasse in diesem Rezept entspricht  240 ml)
  • 2 weitere Tassen Erdbeeren zum Servieren
  • 2 EL. Swerve-Süßstoff
  • 1 Tasse Sahne
  • 1 Tasse Frischkäse, weich
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Teelöffel Salz
  • Minzblätter zum Garnieren (optional)

Zubereitung

Alle Zutaten (außer die Erdbeeren zum Servieren) in eine Küchenmaschine geben und zu einer seidig-glatten Mischung pürieren. Wenn Sie keine Küchenmaschine sind, können Sie die Beeren in Stücke schneiden und die Zutaten mit einem Stabmixer in einer großen Rührschüssel pürieren.
Vor dem Servieren mehrere Stunden kalt stellen. Schneiden Sie die zusätzlichen Erdbeeren, die zum Servieren gedacht sind. Mousse in einzelne Portionsbecher füllen und mit den geschnittenen Beeren belegen. Nach Belieben jeweils mit einem Minzblatt garnieren.